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Le pâté en croûte est une charcuterie pâtissière composée d’un pâté cuit dans une pâte feuilletée ou brisée. En...
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Noël approche à grands pas. Alors, ne perdez pas de temps pour vous mettre aux fourneaux et confectionner ces délicieux...
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Le poulpe ou pieuvre est principalement pêché au casier ou pot à poulpe. Pour éviter que la chair soit caoutchouteuse,...
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J’ai eu l’occasion dernièrement de goûter un camembert en croûte, cela m’a donné l’idée d’élaborer une variante...
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La souris d’agneau est un morceau de viande constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de...
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Avez vous déjà entendu parler des involtini, ces petits antipasti aussi subtils que savoureux ! En italien, involtini...
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La pela est en quelque sorte l’ancêtre de la « tartiflette « ! Elle est originaire des Aravis, en Savoie, et est...
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Les boulettes de viande sont une manière de préparer la viande, qui se rencontre partout dans le monde. Elles sont...
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