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J’ai fait un gros pot au feu ce week-end, le premier de la saison. On le mange tel quel une fois, deux fois, mais...
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C’est quel morceau, la selle d’agneau ? La selle d’agneau désigne la partie haute de la cuisse. Elle se prépare...
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L’hiver ne s’est pas encore envolé et, par ce temps, un bon couscous de la mer est le bienvenu. C’est une recette...
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On n’y pense jamais, pourtant le radis noir est excellent pour la santé ! Cette soupe de radis noir detox est parfaite...
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La tête de veau est l’un des abats les plus populaires en France. Il y a, paraît-il, un jour de la tête de veau,...
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Le magret est un filet de viande maigre découpé à partir de la poitrine d’un canard gras, engraissé par gavage....
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Moins utilisée en cuisine aujourd’hui, la langue de bœuf était très appréciée dans l’antiquité. Au Moyen-âge, elle...
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La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait à...
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