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Impossible de résister à ce gigot d’agneau confit pendant 7 heures en cocotte. Tellement fondant qu’il se sert...
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Moins utilisée en cuisine aujourd’hui, la langue de bœuf était très appréciée dans l’antiquité. Au Moyen-âge, elle...
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La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait à...
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La pela est en quelque sorte l’ancêtre de la « tartiflette « ! Elle est originaire des Aravis, en Savoie, et est...
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Le couscous est, d’une part, une semoule de blé dur préparée à l’huile d’olive, et, d’autre part, une spécialité...
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J’ai fait un gros pot au feu ce week-end, le premier de la saison. On le mange tel quel une fois, deux fois, mais...
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C’est quel morceau, la selle d’agneau ? La selle d’agneau désigne la partie haute de la cuisse. Elle se prépare...
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L’hiver ne s’est pas encore envolé et, par ce temps, un bon couscous de la mer est le bienvenu. C’est une recette...
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