750 grammes
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viandes

Hachis Parmentier de pot au feu

30/11/2021

J’ai fait un gros pot au feu ce week-end, le premier de la saison. On le mange tel quel une fois, deux fois, mais...

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Coq au Riesling

23/11/2021

Le coq au riesling est la version traditionnelle du coq au vin de la cuisine alsacienne, à base de vin blanc (...

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Tourte de veau Marengo aux girolles

16/11/2021

Marengo est un village de l’Italie du Nord dans le Piémont. Napoléon Bonaparte y remporta une victoire en 1800....

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Coquelet en crapaudine aux endives

26/10/2021

Avez vous déjà préparé un poulet ou un coquelet en crapaudine ? C’est une technique toute simple qui consiste à...

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Cuisses de canard au four, pommes de terres fondantes

20/10/2021

C’est une recette que j’ai emprunté au chef Simon ! Des cuisses de canard cuites au four en même temps que les...

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Selle d’agneau confite à l’ail et au romarin

21/09/2021

C’est quel morceau, la selle d’agneau ? La selle d’agneau désigne la partie haute de la cuisse. Elle se prépare...

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Boulettes façon gardiane

10/08/2021

Lors d’un séjour en Camargue, je me suis régalée avec une gardiane de taureau, la daube des gardians. En cuisine...

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Les petits farcis niçois

03/06/2021

De retour d’une villégiature dans le pays niçois, je ne résiste pas à l’envie de vous faire partager cette recette...

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