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Le bœuf bourguignon est une recette de cuisine d’estouffade de bœuf traditionnelle de la cuisine bourguignonne...
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La souris d’agneau est un morceau de viande constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de...
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Les boulettes de viande sont une manière de préparer la viande, qui se rencontre partout dans le monde. Elles sont...
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La cancoillotte est une spécialité fromagère à la texture onctueuse et légèrement liquide à base de metton ( lait...
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Ou tripes à la mode de Porto. Cette recette remonte à la fin du moyen âge et est étroitement liée à l’histoire...
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Moins utilisée en cuisine aujourd’hui, la langue de bœuf était très appréciée dans l’antiquité. Au Moyen-âge, elle...
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Une idée de recette pour Noël Si les cailles sont petites, comptez une pièce par personne, les miennes pèsent 300gr...
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Je me suis fortement inspirée de la recette de Georges Blanc, chef triplement étoilé installé à Vonnas dans l’Ain....
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