750 grammes
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poissons et crustaces

Le Waterzooï de poissons

05/11/2021

Le waterzooï est une soupe-repas mijotée originaire de Gand en Belgique à base de poulet ou de poisson. Le waterzooï...

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Brandade Parmentière façon légumes farcis

14/10/2021

La brandade de morue est un mets à base de morue ( cabillaud sèché et salé ). Cette spécialité nîmoise, créée à...

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Noix de Saint-Jacques au cidre et aux pommes

12/10/2021

Les noix de Saint-Jacques, c’est la saison. On les trouve, actuellement, vendues en coquille, à un prix très abordable....

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Blanquette de cabillaud aux épices

05/10/2021

Auparavant populaire et méprisé, ce grand poisson est présent aujourd’hui sur la carte de bien des restaurants...

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Éclade de moules

10/09/2021

Il est impensable de passer des vacances à l’île d’Oléron sans déguster une délicieuse éclade de moules, un vrai...

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Mouclade au curry à la charentaise

03/09/2021

La mouclade est un plat de moules cuites façon marinière, présentées sur coquilles en rosace et nappées d’une sauce...

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Moules de Boyardville marinières

02/09/2021

Une petite escapade sur l’ile d’Oléron en cette fin de saison estivale ! La moule de Boyardville est une moule...

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Encornets farcis aux crevettes

24/08/2021

L’encornet est le nom du calmar lorsqu’il est pêché ou cuisiné. En cuisine, les encornets se préparent de mille...

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