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Le waterzooï est une soupe-repas mijotée originaire de Gand en Belgique à base de poulet ou de poisson. Le waterzooï...
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La brandade de morue est un mets à base de morue ( cabillaud sèché et salé ). Cette spécialité nîmoise, créée à...
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Auparavant populaire et méprisé, ce grand poisson est présent aujourd’hui sur la carte de bien des restaurants...
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Il est impensable de passer des vacances à l’île d’Oléron sans déguster une délicieuse éclade de moules, un vrai...
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La mouclade est un plat de moules cuites façon marinière, présentées sur coquilles en rosace et nappées d’une sauce...
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Une petite escapade sur l’ile d’Oléron en cette fin de saison estivale ! La moule de Boyardville est une moule...
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L’encornet est le nom du calmar lorsqu’il est pêché ou cuisiné. En cuisine, les encornets se préparent de mille...
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L’aïoli est traditionnellement, à l’origine, une sauce à l’ail préparée au mortier et pilon, uniquement à base...
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