750 grammes
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pommes de terre

Salade aïoli de poulpes et encornets

12/08/2021

L’aïoli est traditionnellement, à l’origine, une sauce à l’ail préparée au mortier et pilon, uniquement à base...

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Potage de radis noir

07/01/2021

On n’y pense jamais, pourtant le radis noir est excellent pour la santé ! Cette soupe de radis noir detox est parfaite...

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Le Baeckeoffe

05/01/2021

Le Baeckeoffe ( littéralement « four à pain « en allemand ) est un plat traditionnel emblématique de la cuisine...

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Duo de purées aux panais, carottes et châtaignes

21/12/2020

Pour accompagner mes cailles rôties pour Noël, je cherchais un ou plusieurs légumes que je pourrais préparer à...

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Tête de veau sauce gribiche

26/11/2020

La tête de veau est l’un des abats les plus populaires en France. Il y a, paraît-il, un jour de la tête de veau,...

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Langue de bœuf sauce piquante

03/11/2020

Moins utilisée en cuisine aujourd’hui, la langue de bœuf était très appréciée dans l’antiquité. Au Moyen-âge, elle...

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Ma tartiflette revisitée

12/10/2020

J’ai eu l’occasion dernièrement de goûter un camembert en croûte, cela m’a donné l’idée d’élaborer une variante...

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Salade de morue à l’orange

04/08/2020

Poisson très populaire au Portugal, la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du...

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