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La brandade de morue est un mets à base de morue ( cabillaud sèché et salé ). Cette spécialité nîmoise, créée à...
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Poisson très populaire au Portugal, la morue est en fait le nom donné aux filets de cabillaud conservé dans du...
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Véritable recette catalane que m’a gentiment transmise une catalane « pure souche « . Les Pays catalans désignent...
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L’aïoli est une sauce à base d’ail et d’huile d’olive. Comme la mayonnaise, l’aïoli est une émulsion, un mélange...
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Cette semaine, je devais cuisiner de la morue, par ailleurs j’avais acheté au marché des pousses d'épinards frais,...
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