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Les gougères sont des spécialités bourguignonnes et franc-comtoises, plus précisément de Flogny-la-Chapelle, faites...
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On pourrait croire qu’il s’agit d’une spécialité nordiste puisque l’on y retrouve trois ingrédients emblématiques...
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Le Maroilles ou marolles, est une appellation d’origine désignant un fromage dont la production et la transformation...
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La tarte au maroilles, ou flamiche au maroilles, est une spécialité culinaire de la Thiérache et de l’Avesnois....
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Le maroilles est le fromage le plus célèbre du département du Nord. C’est l’ancienne abbaye de Maroilles, petite...
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Lors d’un petit séjour dans le Nord, berceau du maroilles et de mes racines, j’ai dégusté une pizza au maroilles....
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C’est un petit clin d’oeil à mes origines “ch’ti“, une variante de la tarte au maroilles pour régaler “ la ch’tite...
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