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L’hiver ne s’est pas encore envolé et, par ce temps, un bon couscous de la mer est le bienvenu. C’est une recette...
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La betterave rouge ou betterave potagère peut être consommée crue, râpée dans une salade mais se mange le plus...
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L’aubergine est un des légumes phare de l’été. On la cuisine notamment dans la ratatouille, la moussaka, farcie,...
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Le maigre ou courtine, parfois surnommé grogneur, est une espèce de poissons marins de l’Atlantique ou de la Méditerranée....
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Le tzatziki, mezze grec, est une sauce servie avec des viandes grillées ou en trempette. Le tzatziki est composé...
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La seiche est sans déchets, une chair tendre, savoureuse et dense, et bon marché. Une recette délicieuse pour accommoder...
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Un minestrone est une variante de soupe de légumes épaisse de la cuisine italienne, souvent additionnée de pâtes...
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L’aïoli est une sauce à base d’ail et d’huile d’olive. Comme la mayonnaise, l’aïoli est une émulsion, un mélange...
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