Lasagnes au poulet et légumes du soleil

Les lasagnes, on les cuisine à toutes les sauces.

Pour changer des lasagnes à la bolognaise, j’ai eu envie de les cuisiner avec du poulet et des légumes du soleil. J’ai imaginé cette recette pendant la nuit ! Eh oui, je cuisine aussi la nuit !

Ingrédients pour 6 personnes :

- 300 gr de feuilles de lasagnes fraiches

- 4 escalopes de poulet

- 1 courgette moyenne

- 1 poivron vert

- 1 poivron jaune

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 3 tomates

- 20 cl de coulis de tomates

- 1 cube de bouillon de volaille

- 25 cl de crème fraiche

- 100 gr de parmesan râpé 

- 2 c à s d’huile d’olive

- Sel, poivre

Coupez le poulet en petits dés.

Pelez l’ail et l’oignon, émincez-les.

Détaillez les poivrons, la courgette et les tomates en petits dés.

Dans une sauteuse, chauffez l’huile et faites dorer les dés de poulet pendant quelques minutes. Ajoutez l’ail et l’oignon, laissez à nouveau dorer quelques minutes.

Ajoutez la courgette et les poivrons, laissez fondre le tout pendant 10 mn. Ajoutez les dés de tomates, le coulis, le cube de bouillon et le bouquet garni, salez, poivrez. Arrosez avec 1 l d’eau et laissez mijoter l’ensemble au moins 2 heures afin que la sauce réduise. 
 

Recouvrez le fond d’un plat à gratin de feuilles de lasagnes, couvrez généreusement de sauce à la viande, saupoudrez de parmesan râpé puis arrosez de crème fraîche.
 

Recommencez la même opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de parmesan râpé.

Préférez «  monter «  votre plat de lasagnes  au moins 3 à 4 heures avant de le cuire, les pâtes vont alors s’imprégner de la sauce et les lasagnes seront plus moelleuses.

Enfournez à four chaud 180° pour 45 mn.

Servez sans attendre avec de la salade.

Bon appétit !