Nems à l’avocat

Délicieux, gourmands et très faciles à préparer à la maison, ces irrésistibles nems fourrés à l’avocat : on adore !

Ingrédients pour une douzaine de nems :

- 1 avocat

- 100 gr de fromage rapé

- 1 oignon rouge

- 1 c à café de piment d’espelette

- Sel, poivre

- 6 feuilles de brick

- 1 c à soupe d’huile d’olive

Dans un saladier, mélangez l’avocat coupé en dés, le fromage râpé, l’oignon rouge émincé, le piment d’espelette, le sel et le poivre.

Coupez une feuille de brick en deux.

Déposez au centre de la partie arrondie de la 1/2 feuille, une c à soupe de préparation à l’avocat.

Repliez chaque côté droit et gauche vers le centre comme pour former une «  enveloppe « , puis roulez en serrant bien la garniture pour former un cylindre.

Répétez l'opération pour les autres nems.

Faites cuire vos nems à four chaud 210º pendant 10 minutes après les avoir badigeonnés d’un peu d’huile d’olive.

Dégustez vos nems avec une salade verte et pourquoi pas un peu de tzatziki ( fromage blanc, concombre râpé et une pointe d’ail ).