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Champignons farcis au Maroilles

Champignons farcis au Maroilles

Le maroilles est le fromage le plus célèbre du département du Nord.

C’est l’ancienne abbaye de Maroilles, petite commune du Nord, qui a donné son nom à ce fromage.

C’est un fromage de caractère au même titre que le Pont l’évêque ou le Munster.

C’est un fromage à pâte molle et une croûte lavée, de couleur orangée. Il offre un goût unique, entre douceur et puissance, c’est une expérience exceptionnelle qui s’offre au palais.

Les champignons, on les farcit de différentes façons : avec du jambon, du beurre d’escargot, du Boursin, du roquefort.....

Aujourd’hui, j’ai envie de les cuisiner avec du maroilles soit pour l’apéro avec des petits champignons, soit en repas pour le soir ou en entrée ( avec des têtes plus grosses ) accompagnés d’une salade verte.

Ingrédients pour 4 grosses têtes :

- 4 têtes de champignons de Paris

- 4 c à c de crème fraiche

- 4 petites tranches de Maroilles

- 2 c à s de gruyère râpé

- Poivre

Séparez les pieds des champignons de la tête ( les pieds serviront éventuellement à parfumer une omelette ), pelez les têtes. Passez-les rapidement sous un filet d’eau froide, épongez-les sur du papier absorbant.

Déposez au fond de chaque tête, une c à c de crème, poivrez ( ne salez pas, le fromage est déjà salé ), ajoutez une petite tranche de Maroilles et recouvrez de gruyère râpé.

Déposez les champignons farcis dans un plat à gratin et enfournez à four chaud 180° pour 20 mn.

Dégustez dés la sortie du four avec une salade verte.

 

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Roy 15/03/2020 17:12

Cc Marie, j'ai cuisiner les champignons au maroilles
Un délice,!!!!!
Prochaine recette les lasagnes

Marie-Christine 24/03/2020 10:40

Je viens de découvrir ton commentaire, je suis contente que cette recette te plaise.
Bises
À bientôt pour le retour sur les lasagnes !

morel 12/03/2020 19:11

la grande faucheuse m'a encore raté, mais son coup se rapproche


je ne sais pas si tu recevras, ma tablette est HS. je te fais une grosse bise.